Nadszedł czas na przedstawienie drugiego z trzech Komesów Browaru Fortuna. Był już Komes Podwójny Ciemny, a teraz pojawia się piwo w stylu o środkowoeuropejskich korzeniach, czyli Porter Baltycki. Kontretykieta mówi, że "bukiet piwa dojrzewa w butelce" i po 18 miesiącach powinien być złożony i wytrawny. Piwo samo w sobie jest dojrzewające, ale nie refermentowane. Ja zdecydowałem się na odłożenie jednego egzemplarza wgłąb szafy, aby móc po niego sięgnąć za kilka, a może kilkanaście lat. Tutaj prezentowany Komes jest nieleżakowany i według etykiety ma być 'świeży i palony'. Jak to było na prawdę? Sami zobaczcie.
Piana brązowa, gęsta o pęcherzykach średniej wielkości; dość nietrwała i szybko niwelująca się postaci cienkiej warstewki na powierzchni.
Barwa prawie czarna, ale klarowna.
W aromacie obecne akcenty kawy, kakao i gorzkiej czekolady - bardzo przyjemny wachlarz zapachowy.
Smak gorzki, pojawia się lekka nuta kawowa, po której przychodzi dość mocno wyczuwalna alkoholowość; po dłuższej chwili na pierwszym planie zostaje już tylko gorzki kakaowy posmak i wrażenie palonych ziaren kawy. Finisz wytrawny.
Nasycenie niskie.
Miłosławska interpretacja Portera Bałtyckiego wyszła moim zdaniem całkiem nieźle. Przewijają się w nim przyjemne wrażenia kakaowe, kawowe i czekoladowe, które świadczą o zgodności ze stylem. Mankamentem jest tutaj wyczuwalny alkohol, który bierze górę w pewnym momencie degustacji piwa i skutecznie ją utrudnia, ale na całe szczęście tak samo szybko jak się pojawia tak szybko też znika i pozwala wyjść na prowadzenie kawie, czekoladzie oraz kakao. Osobom o delikatnym podniebieniu nie zasmakuje ten mocno gorzki smak, ale za to zwolennicy Porterów, Stoutów oraz innych gorzkich piw powinni być zadowoleni.
Informacje szczegółowe o piwie:
- Styl piwa: Porter Bałtycki
- Alkohol: 9% obj.
- Ekstrakt: 21% wag.
- Fermentacja: dolna
- Pasteryzacja: tak
- Dostępność: Doran Alkohole Regionalne w Krakowie
- Cena: ok. 5 zł
- Pojemność: 0,5 l
Ocena
0 komentarze :
Prześlij komentarz