43. Mort Subite Gueuze

Kolejną zagraniczną pozycją, której bardzo chciałem spróbować i zrecenzować było piwo w stylu Lambic. Lambic to piwo fermentacji spontanicznej, (fermentacji polegającej na kontakcie płynu z dzikimi drożdżami Brettanomyces i innymi mikroorganizmami unoszącymi się w powietrzu) które określane jest jako idealne dla kobiecych podniebień, ze względu na jego lekkość oraz słodycz. Prezentowane tutaj Mort Subite z Alken-Maes (które co ciekawe jest własnością grupy Carlsberg & Heineken) to odmiana Lambica, a dokładnie to tzw. Gueuze. Gueuze powstaje przez zmieszanie kilku roczników Lambica, a następnie ponownie fermentuje w butelkach typu szampańskiego. Stary Lambic dostarcza aromat i smak, natomiast młody - cukier pozwalający na kontynuowanie fermentacji. 

Piana trwała, gęsta, niejednolita raczej grubopęcherzykowa; oblepia przyjemnie ścianki szkła.

Barwa cieszy oko swoją klarownością, kolorystycznie wpada w odcień ciemnej herbaty lub bursztynu.

Aromat orzeźwiający, trochę winogronowy z drożdżową nutą; dość subtelny.

Smak zdecydowanie owocowy: wyczuwalne są przede wszystkim winogrona. Słodycz jest obecna i mocno oblepia usta, ale mimo to Gueuze zdaje się być lekko kwaskowate, co wpływa orzeźwiajaco na odbiorcę. Pod koniec degustacji, staje się minimalnie cierpkie. Piwo mocno pijalne, choć duże wysycenie może uprzykrzać konsumpcję, ale jest to zgodne ze stylem.

Wysycenie mocno wysokie.

Jestem bardzo zadowolony, że mogłem po raz drugi, lecz tym razem w spokoju spróbować tego Lambica. Zdecydowanie znajdziemy w nim mocną dawkę owoców oraz słodyczy i faktycznie może on przypaść do gustu kobiecym podniebieniom. W Polsce piwo do tanich nie należy, ale jeśli ktoś będzie miał możliwość zakupu butelki Mort Subite Gueuze to zdecydowanie zachęcam do spróbowania. Piwo jest zgodne ze stylem i bardzo przyjemne w konsumpcji. 

 Informacje szczegółowe o piwie:

• Styl piwa: Lambic (odmiana Gueuze)
• Alkohol: 4,5% 
• Fermentacja: spontaniczna
• Dostępność: Sklep wielobranżowy w Paryżu
• Cena: ok. 2,50 Euro
• Pojemność: 37,5 cl

Ocena