Tym wpisem przeniesiemy się trochę do przeszłości, a dokładnie do roku 2010, kiedy to 6. grudnia miał swoją premierę Grand Champion powstały w oparciu o recepturę Doroty Chrapek - zwyciężczyni Birofilii 2010. Tą butelkę Brackiego Belgian Pale Ale otrzymałem od Marka Bakalarskiego z Pracowni Piwa, który uprzedził mnie, że po tym już 3-letnim piwie można się spodziewać posmaku kartonu. Recepturę Doroty Chrapek wykorzystała w tym roku Pracownia Piwa do uwarzenia Dori, która miała premierę pod koniec sierpnia i była owocem współpracy browaru z Modlniczki z tą piwowarką domową. Długo się zastanawiałem, czy picie tego piwa jest dobrym pomysłem, czy nie zostawić go, aby nabrało jakiejś wartości wraz z upływem czasu, ale wszystkie moje rozważania prowadziły tylko do chwycenia za otwieracz...
Piana średniopęcherzykowa, gęsta; osadza się ładnie na ściankach szkła.
Barwa mglista, ciemnobursztynowa, ciemnomiedziana.
W aromacie wyczuwalna na początku nuta alkoholowa. Po chwili pojawia się wyraźna słodowość i owocowość.
W smaku początkowo pojawia się lekka, bardzo przyjemna goryczka, która szybko znika z języka, a na jej miejscu pojawia się wytrawne, owocowo-winne wrażenie wraz z charakterystyczną nutą suszonej śliwki. Finisz cierpki i treściwy.
Nasycenie średnie z wychyleniem ku wysokiemu.
Zostałem na prawdę bardzo pozytywnie zaskoczony tym przeterminowanym piwem. Nie wiem, czy to moja autosugestia, czy zachwyt, że mogę pić niedostępne już od 3 lat jednorazowo uwarzone piwo, ale to Belgian Pale Ale na prawdę mi smakowało. Kartonu nie czułem, smak był bogaty i jedynie w aromacie mocna nuta alkoholowa była nieprzyjemna. Reszta - na swoim miejscu. Biorąc pod uwagę kwestię przeterminowania piwa i moją możliwie nieobiektywną ocenę wynikającą z zachwytu, postanowiłem nie wystawiać oceny temu piwu. Mimo to muszę przyznać, że bardzo mi smakowało i z chęcią wypiłbym go raz jeszcze. Na koniec po raz kolejny chciałbym złożyć podziękowania na ręce Marka Bakalarskiego, bez którego nigdy nie miałbym możliwości skosztować Grand Championa 2010.
Informacje szczegółowe o piwie:
- Styl piwa: Belgian Pale Ale
- Alkohol: 5% obj.
- Ekstrakt: 13% wag.
- Fermentacja: górna
- Pasteryzacja: tak
- Pojemność: 0,5 l
0 komentarze :
Prześlij komentarz